ingrédients :
1 bocal de mirabelles au sirop (400 gr. égouttées)
60 gr de sucre (de canne)
10 cl de sirop
glace à la vanille
eau-de-vie de mirabelle
réalisation :
Verser le sirop dans une casserole, avec le sucre et réaliser un caramel. Quand il blondit, ajouter les mirabelles dénoyautées, et les enrober de caramel.
Déposer des mirabelles ainsi préparées sur une boule de glace vanille préalablement servie dans des ramequins individuels ; arrosez d'eau-de-vie de mirabelle, et flambez aussitôt.
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