tarte au fromage blanc

d'une facture très simple, cette recette lorraine  est délicieuse.

ingrédients :

250gr de pâte brisée
400gr de fromage blanc
3 œufs
200gr de sucre
70gr de farine

recette :

foncer le moule avec la pâte.
séparer les jaunes des blancs. mélanger au fouet les jaunes, le fromage blanc, la moitié du sucre la farine et un peu de lait.
monter les blancs en neige ferme, serrer avec le reste de sucre. incorporer ces blancs à la préparation et verser l'ensemble sur la pâte dans le moule à hauteur des bords.
cuire à four très chaud 230° pendant 25' environ.

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