truites à la crème

encore une recette simple et savoureuse, avec un produit de la région lorraine

vider ou faire vider les truites. les cuire 1/4 d'heure à la poêle dans du beurre.

pendant ce temps, faire un roux blanc avec 60gr de beurre, 1/2 càS de farine, du persil et de la ciboulette hachés, sel-poivre, muscade. y verser 1/2 verre de crème fraîche épaisse.

dresser les poissons sur un plat. verser la sauce à la crème dans la poêle de cuisson, tourner une seconde et reverser sur les truites.

c'est tout!

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